炸绿豆萝卜丸子
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squeeze小樱

现在正是萝卜大量上市的季节,萝卜品种很多,做法也很多,不用什么复杂的做法,都很好吃,快用萝卜做一道自己喜欢的菜吧!

今天的炸萝卜丸子用了绿豆粉,绿豆性味甘凉,有清热解毒去火的功效,虽然这是道油炸食品,也不会感觉太过油腻。

时间:10-30分钟
食材
旱萝卜 1个
绿豆面 3大勺
五香粉 适量
适量
小葱 适量
鸡蛋 1个
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材:旱萝卜1个。(大约650克)
  • 步骤 2/10
    旱萝卜洗净去皮。
  • 步骤 3/10
    用擦子擦成丝。
  • 步骤 4/10
    加入适量食用盐
  • 步骤 5/10
    加入绿豆面、葱末、五香粉拌匀。
  • 步骤 6/10
    拌匀后加入一个鸡蛋。
  • 步骤 7/10
    加入鸡蛋后再次拌匀,静置十分钟。(静置一会萝卜还会出些汤,面糊还会稀一些。)
  • 步骤 8/10
    静置好的萝卜绿豆糊用手挤成丸子。
  • 步骤 9/10
    放入四五成热的锅中炸制。
  • 步骤 10/10
    炸制金黄色熟透即可捞出。
小贴士

油温不要太热,不然会炸焦,那样会里面生外面焦糊,口感也不好。

绿豆粉不要多放,放多了面粉,炸出来的就不是萝卜丸子是面团了。

发布于 2024-05-13
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