打完豆浆剩下的豆渣，有时掺在面粉里蒸馒头吃，有时做鸡蛋饼吃，今天要炸萝卜丸子，如果只加面粉或是淀粉，做出来的丸子会比较发粘口感不好，于是加了豆渣在里面，结果炸出来的丸子口感松软、蓬松，模样也还不错。
面粉不易加的过多，能团成丸子就可以了。