心情故事
看美食节目学习到的这道素丸子,但是别看是素的,里面的营养可是很全面呢,放入了豆腐、萝卜、胡萝卜、鸡蛋,营养特别的丰富,做得时候利用了几点小窍门,最后做出来松软酥脆,非常的好吃哦。
1、面粉分两次或者3次放入分别搅拌均匀,这样面粉不容易起筋
2、手上沾一下水,然后把丸子放在手心颠成圆形的,这样做出来的丸子吃起来不紧,更加松软可口
3、锅内热油,放入一小块葱,如果葱浮起来证明油的温度是正合适的
4、先炸一遍,然后再炸一遍上色,这样金黄可口的丸子就好了
5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味