青南瓜炒芦笋，只需几分钟就能在搞定的快手菜，它鲜嫩可口，营养丰富。经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，还有防癌抗癌的作用。
1、此菜为快手菜，不易炒的过久，炒的太软影响口感。
2、放点红辣椒只起点缀作用并不辣，也可不放。