今天这道菜是买了儿子爱吃的牛软骨，这种软骨是骨肉相连，而且都是脆脆的软骨，非常适合年轻人。搭配一些婆婆爱吃的莲藕，用多多的番茄，做成茄汁味的，很下饭的菜，一道菜适合全家人。
莲藕喜欢脆嫩口感的，可以等牛软骨炖好后再放。我是照顾老人，把莲藕一直炖到软烂了。