牛仔骨肉质比较嫩，无论如何烹饪都非常好吃美味，以前做过“香煎牛仔骨”“茄汁牛仔骨”“香辣牛仔骨”，今天做一款“蜜汁牛仔骨”。香中带甜，是下酒的美味荤菜。
做这款菜的时候先将牛仔骨腌制片刻，用慢火煎至两面金黄。