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鲜嫩多汁の黑椒牛仔骨
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牛仔骨的鲜嫩耐嚼搭配茉莉香米的香糯柔滑，味道美得就像听上知名艺人的话剧，一颦一笑都表达得淋漓尽致。

食材
牛仔骨(牛肋骨、牛小排) 适量
洋葱 适量
美人椒 适量
青椒 适量
红辣椒 适量
青辣椒 适量
大蒜 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛仔骨洗净切块，泡水3小时去血水，然后用料酒、黑胡椒、生抽、盐、糖、生姜腌制冷藏一宿。
  • 步骤 2/8
    备辅料:洋葱、青红辣椒、彩椒、葱、姜蒜
  • 步骤 3/8
    洋葱、彩椒切块
  • 步骤 4/8
    牛仔骨腌制好后，加入5g嫩肉粉和适量地瓜粉抓匀，放入油锅煎至两面熟，起锅。
  • 步骤 5/8
    煎牛仔骨的余油中放入辣椒、葱姜蒜爆香，先下洋葱翻炒一会，再倒入彩椒继续翻炒至8成熟。
  • 步骤 6/8
    倒入煎熟的牛仔骨一起翻炒
  • 步骤 7/8
    炒匀后下鸡精起锅装盘，撒点白芝麻点缀。
  • 步骤 8/8
    鲜嫩入味的牛仔骨，配一碗白米饭，幸福感爆棚(･ิϖ･ิ)っ
小贴士

煎制牛仔骨应把握火候不可煎太熟

发布于 2019-02-24
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