每到冬季，家里吃的火锅除了用猪骨莲藕打底，最多的时候还是牛肉火锅受欢迎。儿子爱牛肉，百吃不厌。前些日子，儿子陪他外公去看我的姑妈，中午就吃的牛骨火锅，回家就告诉了我。想想也是，上班一直没怎么做菜，更别说有时间做火锅了。难得今天在家休息，拿出昨天买好的牛肉、牛骨头，从下午3点到晚上7点，用煤炉足足煨了几个小时。煨好的牛肉骨头，汤汁醇香，味道别提多好了，这么一大锅，还带四盘菜，三个人全部吃下肚啦······哎，美中不足，儿子说：不够辣，不过瘾······我不是怕上火么，嘴唇上的泡还没全好呢，哪敢搁太多辣椒哦
1、牛肉煨汤不需要焯水，以免不宜熟烂。
2、牛肉最好热水下锅，以保持肉质鲜嫩。
3、高脂血症患者忌食牛肉。
4、白萝卜忌与人参、西洋参同食。