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茄汁牛肉面
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半香剧

面条是河南人日常主食之一，面条的做法也很做，有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等，今天分享一道茄汁牛肉面的做法。

时间:10分钟内
食材
牛肉 250g
面条 500g
番茄 200g
黄油 适量
盐 适量
葱 适量
芹菜 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片。
  • 步骤 2/8
    牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。
  • 步骤 3/8
    番茄洗净，去蒂切成小丁（也可以先用热水把番茄烫一下，去皮，放料理机中打碎）。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。
  • 步骤 4/8
    黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。
  • 步骤 5/8
    再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。
  • 步骤 6/8
    加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。
  • 步骤 7/8
    另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。
  • 步骤 8/8
    捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
小贴士

小贴士：面条可以选用鲜面条，也可以用挂面、通心粉等

发布于 2022-05-16
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