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芹菜炒牛肉粒
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茂学苔

买牛肉回来本想做生炒牛肉饭的，结果忘了买香菜，冰箱里却有2棵芹菜，所就以....

时间:10分钟内
食材
牛肉 250g
香芹 60g
姜 1小块
蒜 2粒
指天椒 1个
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
生粉 适量
鸡粉 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉洗净，香芹，辣椒洗净备用。
  • 步骤 2/8
    姜、蒜分别切成末。
  • 步骤 3/8
    指天椒切卷。
  • 步骤 4/8
    牛肉先切条再切粒。
  • 步骤 5/8
    放入料酒，生粉，生抽和盐抓匀腌制半小时。
  • 步骤 6/8
    锅里放油，油热快速将牛肉滑出备用。
  • 步骤 7/8
    锅里放油小火爆香姜蒜末。
  • 步骤 8/8
    放入指天椒略爆倒入芹菜、牛肉一起翻炒，调入少许盐，鸡粉，炒匀即可上碟。
小贴士

牛肉要横切，因为牛肉筋多，顺着纹路切会咬不动。

发布于 2019-12-02
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