每年的年前都会去牛羊肉批发市场，买一些牛肉，羊肉就是提前弄了一只，就是再买一些羊肚就可以了。批发的牛羊肉市场，毕竟很多新鲜的牛肉可供挑选。虽然价格有所不同，但是可以选最好的牛肉。今年的牛肉不算太贵，牛腱子、牛后腿60元一公斤，其余的部位牛肉，还有55元一公斤的。牛肉太重称了，看着一块不大，称起来价格就是200元以上了，真的像一些亲们在我的菜谱下面留言说，“牛肉吃不起了”我这样说牛肉60元一公斤，好多亲们都说，我这里60元一市斤，你那牛肉太便宜了。真的便宜吗？其实。亲们不太了解我这里，我们可是牛羊肉生产区，又是少数民族地区，民族必须要吃牛羊肉，那些可是他们的主肉类，要是那么贵，能吃得起吗？还有这里的汉族也是习惯吃牛羊肉，就这价格都有点吃不起了，虽然政府逢年过节都有发低于市场价格的牛羊肉和猪肉，但是都得发放肉票，还的去排队领取肉票和肉类，那些都是给一些低保人群的，普通市民很难有。这次买的牛肉有点多，就卤的太多了都吃腻味了，就用芹菜一起炒了，换换口味真是不错，简单又好吃。