土豆炒茄子
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看仁琴境呜

蔬菜颜色的不同总暗示独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓。可是茄子特别吃油,光是炒茄子的话,会因为需要的油多而感觉太油腻的。将它与土豆一起炒,就可以很好的解决这个问题了。

时间:10分钟内
食材
土豆 200g
茄子 150g
菜油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆洗净、去皮、切块。
  • 步骤 2/5
    茄子洗净、去头、切转刀块。
  • 步骤 3/5
    锅中放适量的油,入茄子,炒。
  • 步骤 4/5
    加入土豆块,一起翻炒。
  • 步骤 5/5
    最后放适量的盐和水,煮熟。
小贴士

其实可以先炒土豆,因为土豆比茄子难熟。

发布于 2019-09-26
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