这是东北名菜——猪肉炖粉条的化身版。做这道菜，主要是为了消耗我们家过年期间买的菜，因为我爸这人饿怕了（打六零年过来的），他买什么都买的多，过年期间我们家厨房地上、冰箱里、阳台上都是菜，我们卯足了劲儿，吃到现在都还没有吃完。原本我妈妈想让红烧五花肉的，后来我想，还是加点别的菜吧，这样，剩菜可以解决的快一点，还可以减少油腻。这个粉丝，是我叔叔带来的，自家做的红薯粉丝，质量很好，很耐煮，也没有那么多的其他成分（你们懂的），他知道我爸爸爱吃粉丝，所以特意带了一大箱子过来。所以这道菜，我称之为最亲切的家滋味。
1、粉丝也可以用粉条、土豆粉、蕨根粉来代替。
2、炖肉时要一次加够热水，因为粉丝有一定的吸水性，所以水量要稍微多一些。