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蒜香羊肉粉丝煲
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如焚goodness

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。一般人都可以食用，尤其适用于体虚胃寒者。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。煲汤时多放点大蒜可以去腥，当然这季节也能吃。

时间:1-2小时
食材
羊肉 600g
山芋粉丝 50g
蒜 适量
大蒜 20g
老干妈 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
葱花 适量
老抽 适量
料酒 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备：羊肉、山芋粉丝、姜、大蒜、蒜、老干妈。
  • 步骤 2/12
    姜洗净，切丝，蒜剥皮，拍碎。
  • 步骤 3/12
    大蒜洗净，切段。
  • 步骤 4/12
    羊肉洗净，切块，锅热水，羊肉焯水，去除血腥味后捞出。
  • 步骤 5/12
    锅热油，入蒜、姜丝爆香后。
  • 步骤 6/12
    放入羊肉，料酒、老抽，翻炒均匀。
  • 步骤 7/12
    接着放入盐，再翻炒拌匀，加点水。
  • 步骤 8/12
    烧开后，加老干妈、胡椒粉，再翻炒。
  • 步骤 9/12
    装入砂锅内，继续小火焖烧2小时。
  • 步骤 10/12
    等羊肉基本快熟后，放入白糖、大蒜。
  • 步骤 11/12
    在放入泡软的山芋粉丝。
  • 步骤 12/12
    烧开后，放上葱花，上桌。
小贴士

1.老干妈可以用辣椒代替。

2.也可以放点橘子皮更去腥。

发布于 2019-12-12
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