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步骤 1/11
鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀
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步骤 2/11
把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右
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步骤 3/11
土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱
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步骤 4/11
锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅
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步骤 5/11
放入鲅鱼煎一下
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步骤 6/11
在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香
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步骤 7/11
倒入适量的水
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步骤 8/11
再放入土豆块
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步骤 9/11
这是干苏子叶，用它来做汤 炖鱼很好吃的
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步骤 10/11
盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了
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步骤 11/11
撒上香菜即可