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鲅鱼炖土豆
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成熟

冰箱里还有两条鲅鱼，于是上午就拿出来给解冻了，中午就准备炖鲅鱼。我很喜欢吃土豆，就放了几个土豆一起炖着吃了，土豆绵软也很入味。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 2条
土豆 3个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
料酒 适量
葱姜 适量
大料 适量
香叶 适量
香菜 适量
干红辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲅鱼去除内脏洗净，切花刀撒盐腌一会
  • 步骤 2/13
    土豆去皮洗净，切滚刀块
  • 步骤 3/13
    备好葱花、姜片、大料、香叶、干红辣椒丝
  • 步骤 4/13
    热锅热油，放入鲅鱼煎至两面金黄
  • 步骤 5/13
    放入葱姜、干红辣椒丝、大料、香叶炒香
  • 步骤 6/13
    倒入适量料酒
  • 步骤 7/13
    倒入酱油
  • 步骤 8/13
    放入白糖
  • 步骤 9/13
    倒入适量醋
  • 步骤 10/13
    加入清水，没过鱼即可
  • 步骤 11/13
    放入土豆块
  • 步骤 12/13
    大火炖20分左右放入盐调味，再焖10分左右
  • 步骤 13/13
    撒上香菜即可出锅
小贴士

煎鱼时要等一面鱼皮定形后再翻面煎

发布于 2022-12-13
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