油泼萝卜丝
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message黛玉

学做家常菜的油泼萝卜丝,虽说简单,却是我第一次制作。在我的记忆里,母亲在世的时候特别喜欢用白萝卜做菜,而我却很少用到。因为先生和儿子都不喜欢吃,为了自己我很少制作。这次的萝卜丝简单易做,我想为自己制作一次,于是在市场里购买了一棵小点的白萝卜,回家后切丝,腌制,捏出水分,调料拌均,品尝了一口非常的爽口开胃,呵呵,以后它就是我的常备小菜啦。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 1个
香油 适量
适量
花椒 适量
小葱 适量
干红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白萝卜洗净外皮
  • 步骤 2/12
    剥去萝卜皮
  • 步骤 3/12
    先切成片
  • 步骤 4/12
    再切成较均匀的丝
  • 步骤 5/12
    将萝卜丝放入容器内
  • 步骤 6/12
    撒上适量的盐腌制
  • 步骤 7/12
    将小葱切碎粒
  • 步骤 8/12
    干红椒切粒
  • 步骤 9/12
    将腌好的萝卜丝挤出水分,真不少出水呀
  • 步骤 10/12
    锅中放入适量的花生油,将花椒放入炸香
  • 步骤 11/12
    将葱花放在萝卜丝上,然后将油倒入
  • 步骤 12/12
    拌匀就可以吃啦。
小贴士

炸花椒油时,尽量多放些油,容易炸香花椒,剩余的油可以留作它用。

因为不喜欢吃辣,所以在拌好后,放在萝卜丝上面起装饰作用,即使这样,挨着萝卜丝还是有点辣哟。

发布于 2020-08-21
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