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咸鱼茄子煲
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语竹徒手敬岁月

咸鱼茄子煲，是一道口感鲜美的菜肴

时间:30分钟-1小时
食材
咸鱼 200g
茄子 200g
西葫芦 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
蚝油 适量
酱油 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好咸鱼和茄子。
  • 步骤 2/10
    茄子洗净切成食指粗长条。
  • 步骤 3/10
    咸鱼干用水泡软，洗净后擦干水分，撕成小片。
  • 步骤 4/10
    西葫芦切成条。
  • 步骤 5/10
    锅中注入油，下入茄条，煎至软榻捞出。
  • 步骤 6/10
    倒入咸鱼炸制香酥。
  • 步骤 7/10
    倒出多余的油，加入，葱姜蒜末继续煸炒均匀。
  • 步骤 8/10
    烹入料酒 加入蚝油 均匀 糖和一点清水煸炒均匀。
  • 步骤 9/10
    下入煸炒的茄子和西葫芦条翻炒均匀，转中火收干汤汁。
  • 步骤 10/10
    加入盐调味即可。
小贴士

咸鱼已经很咸了，盐要根据自己的口味来添加。

发布于 2024-06-17
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