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咸鱼茄子煲
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阿轴

每次去餐馆只要是吃到咸鱼茄子煲'我都可以忍不住吃上俩碗饭'于是决定自己在家做个试试'仿佛味道真的很不错哦

时间:10-30分钟
食材
咸鱼 适量
茄子 适量
蒜 适量
姜 适量
葱花 适量
盐 适量
鸡精 适量
小红椒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材'把茄子切小段'用水泡着'不泡水会变黑的葱姜蒜小红椒切咸鱼切块'也泡下水
  • 步骤 2/6
    等锅很热时'倒油放入点姜
  • 步骤 3/6
    放入咸鱼'俩面煎'变黄色后放入料酒'味极鲜'倒入剩下蒜姜辣椒'稍煮几分钟'起锅装盘
  • 步骤 4/6
    在倒油'油热煎茄子'变色后起锅
  • 步骤 5/6
    把茄子和咸鱼一起放到砂锅中'加点胡椒粉'鸡精''少许水'小火煮
  • 步骤 6/6
    茄子煮熟'咸鱼香味溢出'撒上葱花'可以开吃了
小贴士

咸鱼已经有咸味了'可以根据个人的口味选择要不要在加盐

发布于 2018-12-21
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