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咸鱼茄子煲
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成倾一池温柔

咸鱼茄子煲，我的最爱，以前在学校的时候，去食堂吃饭我必点这道菜，可好吃了，超下饭，咸香可口。

时间:10-30分钟
食材
咸鱼 30g
茄子 1个
水 适量
辣椒 适量
姜 适量
大蒜 适量
油 适量
料酒 1匙
葱 适量
生抽 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净切长条状，咸鱼切小粒备用。
  • 步骤 2/8
    锅里加适量水，下入茄子煮至变色。
  • 步骤 3/8
    锅里重新下油，下入辣椒和姜蒜煸炒出香味。
  • 步骤 4/8
    加入咸鱼粒一起炒制。
  • 步骤 5/8
    加入料酒和生抽调味去腥。
  • 步骤 6/8
    加入煮过的茄子，翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    移入砂锅中，煮5分钟左右。
  • 步骤 8/8
    最后撒入葱花即可。
小贴士

咸鱼本身的味道比较重，只要加入适量生抽和料酒调味即可。

发布于 2019-08-14
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