酱肉包子
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半盏茶茉莉花

今天一个早上都在忙东忙西,砂锅里熬着红豆,边上腌着鱼,揉完面团切肉丁,然后做午饭,感觉在厨房都待到饿,也是醉了,好在蜜红豆是很喜欢的口味,熏鱼配上饭也不错,蒸出来的包子也白白胖胖的,就是包的技术还有待提高哈。

时间:1-2小时
食材
猪肉 400g
面粉 800g
温水 400ml
甜面酱 适量
生抽 适量
适量
香葱 适量
胡萝卜 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    温水里加入酵母粉融化后慢慢倒入面粉里揉匀
  • 步骤 2/13
    揉成光滑的面团,温暖处静置
  • 步骤 3/13
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 4/13
    猪肉洗净
  • 步骤 5/13
    猪肉剁好
  • 步骤 6/13
    猪肉里加入花生油,适量甜面酱,生抽和胡椒粉
  • 步骤 7/13
    拌匀,腌制半小时以上
  • 步骤 8/13
    加入香葱
  • 步骤 9/13
    加入胡萝卜
  • 步骤 10/13
    搅拌均匀
  • 步骤 11/13
    面团排气后切成大小差不多的剂子,擀成面皮
  • 步骤 12/13
    取一些肉馅包好。
  • 步骤 13/13
    锅里放入水,包子蒸20分钟,关火焖5分钟。
小贴士

擀面皮最好中间厚些,旁边薄点。

发布于 2019-11-19
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