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步骤 1/8
新鲜猪肚一个，用淀粉清洗干净，再用醋洗一下，放开水焯过，洗净。
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步骤 2/8
另取锅，放一大碗水，放料酒，葱，姜，八角，桂皮，大火煮开，小火60分钟。
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步骤 3/8
捞起，切粗丝。
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步骤 4/8
锅里油热，放下葱，姜爆香，放入猪肚。加盐，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。
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步骤 5/8
莲子用温水浸泡半天，去芯，洗净。
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步骤 6/8
糯米洗净，用清水浸泡60分钟。
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步骤 7/8
把连子与糯米一起放入高压锅，大火煮开，小火20分钟。
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步骤 8/8
把猪肚加入，再放些盐，鲜抽酱油，鸡精，葱花，拌匀即可。