猪肚莲子粥
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四叶草

猪肚莲子粥

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 350g
莲子 70g
猪肚 150g
12g
10g
料酒 20g
鸡精 3g
鲜抽酱油 1小勺
10g
5g
八角 2g
桂皮 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜猪肚一个,用淀粉清洗干净,再用醋洗一下,放开水焯过,洗净。
  • 步骤 2/8
    另取锅,放一大碗水,放料酒,葱,姜,八角,桂皮,大火煮开,小火60分钟。
  • 步骤 3/8
    捞起,切粗丝。
  • 步骤 4/8
    锅里油热,放下葱,姜爆香,放入猪肚。加盐,糖,料酒,胡椒粉,煸炒入味,盛出待用。
  • 步骤 5/8
    莲子用温水浸泡半天,去芯,洗净。
  • 步骤 6/8
    糯米洗净,用清水浸泡60分钟。
  • 步骤 7/8
    把连子与糯米一起放入高压锅,大火煮开,小火20分钟。
  • 步骤 8/8
    把猪肚加入,再放些盐,鲜抽酱油,鸡精,葱花,拌匀即可。
小贴士

把煮猪肚的汤一并倒入高压锅煮粥。

如果用砂锅煮更好。

发布于 2020-09-04
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