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猪肚莲子汤
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月光族uphold

莲子和猪肚搭在一起汤汁鲜美，口感爽脆，营养丰富，经常喝可补虚益脾，提高免疫力。

时间:1-2小时
食材
猪肚 1个
莲子 100g
骨头 200g
盐 1克
姜 2g
葱 1g
胡椒粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肚加入面粉不停的揉搓，揉搓5分钟左右清洗干净，再加入醋和盐各清洗一次，主要是去除猪肚里的胃液和腥味。
  • 步骤 2/6
    骨头放入锅内焯烫洗净备用。
  • 步骤 3/6
    猪肚清洗干净后放入锅内用沸水焯烫，去除白色粘膜，再次清洗干净后切成条备用。
  • 步骤 4/6
    莲子提前浸泡洗净。
  • 步骤 5/6
    猪肚、莲子、骨头和姜片放入锅中加入量的水煮2小时。
  • 步骤 6/6
    煮好后加入盐和胡椒粉，撒上葱花即可。
小贴士

1、猪肚一定不要购买清洗干净的，自己清洗更放心。清洗猪肚需要耐心，反复清洗汤才不会腥。

2、骨头焯水是为了去除血水，让汤更清澈好喝。

发布于 2023-01-13
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