猪肚咸菜汤
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fringe大力水手

【猪肚咸菜汤】是潮汕特有的美食之一,开胃健脾,汤汁可口,也是坐月子必吃的滋养食材。 幽门处,有一尖角,这就是猪肚最嫩的部分,俗名肚角,又称肚尖,我最爱用这部门来炒潮汕咸菜啦。而其它部分,用来煮咸菜汤,这样,就一举两得啦。

食材
猪肚 适量
潮汕咸菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    洗干净的猪肚。
  • 步骤 2/11
    放入煮锅中,一次性加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚。
  • 步骤 3/11
    揭盖,关火。
  • 步骤 4/11
    整锅倒入电炖锅中。
  • 步骤 5/11
    盖锅盖通电,炖2小时。
  • 步骤 6/11
    将潮汕咸菜洗净,切片。
  • 步骤 7/11
    将炖好的猪肚汤倒入煮锅中,放入潮汕咸菜。
  • 步骤 8/11
    放入切好的猪肚。
  • 步骤 9/11
    盖锅盖,大火煮滚,转小火煮15分钟。
  • 步骤 10/11
    揭盖,放入适量的鸡粉调味,即可关火。
  • 步骤 11/11
    盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
发布于 2018-06-08
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