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猪脚莲子汤
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爱卖萌penalty

这是一款很合适夏季喝的汤。

时间:10分钟内
食材
猪脚 150g
莲子 80g
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
水 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。
  • 步骤 2/5
    把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
  • 步骤 3/5
    猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。
  • 步骤 4/5
    下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。
  • 步骤 5/5
    煮至汤发白，关火即可。（莲子若去衣，汤会牛奶般白，我是没去衣的）
小贴士

这汤可不必放味精的。

发布于 2023-07-04
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