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红焖鸡块
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追风cloudy

红烧鸡肉，调好吃了，加入了很多的调味料，很爱吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 600g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
八角 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小鸡解冻后洗净
  • 步骤 2/4
    斩成小块飞水，水中加入少许料酒，开锅后捞出凉水冲去浮沫
  • 步骤 3/4
    锅中热油，放少量糖炒糖色，糖烧热变成褐色后倒入鸡块煸炒，这时可以放入花椒、大料
  • 步骤 4/4
    待鸡块变色后添水，放入葱段，姜片、干辣椒、盐、生抽、老抽，大火煮开后转小火，大约焖十分钟，汤汁收尽后加入鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士

鸡肉开锅后，小火炖20分钟左右

发布于 2019-09-04
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