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洋葱炒羊肝
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昭笑笑

洋葱和羊肝搭配炒制，加了一块胡萝卜配色，简单的食材，味道确实不错。羊肝明目，可以认为是保健食材，但是胆固醇高的人群，要控制动物肝脏的食用量。

时间:10分钟内
食材
羊肝 300g
洋葱 1个
胡萝卜 1块
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
蒜 适量
蚝油 适量
豆腐 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 羊肝、洋葱、胡萝卜
  • 步骤 2/12
    把羊肝洗净切片
  • 步骤 3/12
    把洋葱、胡萝卜洗净切片
  • 步骤 4/12
    把切好的羊肝加料酒拌匀，然后加淀粉抓匀上浆
  • 步骤 5/12
    锅烧开水，放入上浆的羊肝汆烫1分钟，捞出冲洗后，沥净水分备用
  • 步骤 6/12
    热油，放入蒜姜片炒香
  • 步骤 7/12
    放入胡萝卜炒至断生
  • 步骤 8/12
    放入备用的羊肝翻炒
  • 步骤 9/12
    加入蚝油炒匀
  • 步骤 10/12
    放入洋葱，加盐调味
  • 步骤 11/12
    旺火翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、洋葱一定要最后放。

2、羊肝汆烫飞水后，要冲洗干净，才可以去除异味。

发布于 2019-09-12
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