买了一块羊肝，炒了一盘后还剩下一半，放冰箱里冷冻上了，才想起来拿出来吃。鉴于上次炒的时候膻味太大，所以这次用青红椒来爆一下，杀去膻味，味道比上次炒的要好吃很多。
羊肝买来的就是熟的，所以不用爆太久免得变老。羊肝有很大膻味，所以加料酒、青红椒杀味。