猪肝具有养肝，补血，明目，补铁等功效，一般人群均可食用，特别是经常坐在电脑旁的人更应该多食猪肝，平时家里的小丫头不怎么喜欢吃猪肝，不过昨天这道辣椒猪肝，水平发挥超常，致使小丫头吃了还要吃，我们来看下吧。
猪肝清洗的适量，一定要多洗一会，买新鲜的，买回来即食，不要放太久。