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青红椒炒猪耳
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木木今兮
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食材
生猪耳 一个
青红辣椒 各两个
油，盐，生老抽，料酒，蚝油，干辣椒，姜，蒜头 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    生猪耳用刀刮干净，用火烧下表面的毛，关火先放旁。炒锅洗干净，锅里烧水，（水的量可以没过猪耳使可）现在继续刮猪耳毛，把它刮干净，洗干净后水开了就放入锅里灼下水，灼好后捞起，拿冷水冲下，放盘待凉后切。接下来把辣椒像图上这样这边，姜蒜也弄好，然后便把凉了的猪耳也切好。
  • 步骤 2/2
    把炒锅里的水倒掉，锅里下油倒入青红辣椒炒熟，炒熟后装盘待用。再次洗锅烧热下油放入姜蒜，干辣椒炸香再倒入生猪耳去炒，炒会就放入适量的盐料酒再炒，盖下盖子。盖上三五分钟揭锅放入生老抽，蚝油再次拌匀后倒入炒好的青红辣椒拌匀即可。
发布于 2018-09-18
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