糖粥藕
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spiral任性

糖粥藕是江苏南京小吃。粥中放红糖,用糯米煮成。再加大节藕段,食用时,将藕段切成薄片,拌入粥中。我这款糖粥藕,较比正宗的糖粥藕程序稍有调整。没有煮大节藕段,食用时,再将藕段切成薄片,拌入粥中。而是直接将莲藕切成片与糯米一起煮。煮的软软的莲藕与糯糯的糯米搭配在一起口感也非常好。糖粥藕,实至名归,粥未曾入口,红糖的浓郁甜香已然扑面而来。这款粥的养生功效也很突出。可以补气血,健脾养胃,滋阴润燥,美容养颜等等。

时间:1-2小时
食材
糯米 90g
莲藕 200g
红糖 适量
桂圆干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米洗干净,用冷水浸泡30分钟。
  • 步骤 2/9
    桂圆干洗干净,用冷水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/9
    糯米,连同浸泡糯米的水倒入电饭煲内胆。
  • 步骤 4/9
    桂圆,连同浸泡桂圆的水倒入电饭煲内胆。
  • 步骤 5/9
    加适量水,将内胆放入电饭煲通电煲。
  • 步骤 6/9
    莲藕去皮洗干净。
  • 步骤 7/9
    糯米煲20分钟后莲藕切成片入电饭煲同煲。
  • 步骤 8/9
    煲至莲藕软糯,添加红糖,断电。
  • 步骤 9/9
    搅拌至红糖融化即可盛出享用。
小贴士

糯米浸泡后再煲,粥会更稠,口感也更好。

桂圆干浸泡后更容易煲透。

桂圆可加可不加。也可以添加红枣。

红糖的用量依据个人口味添加。

发布于 2023-07-09
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