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红烧羊肉
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穿草裙的少女阿

秋风起，秋意渐浓。打开电脑看到一堆去年拍的图片还没整理，有时间就整理出来发发。这个红烧牛肉是晚上拍的，效果不是很好，但味道很赞。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 400g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
香叶 1片
桂皮 1小块
干辣椒 2个
花椒 4g
白芷 1片
生姜 1块
大蒜 4瓣
生抽 1勺
老抽 1/2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将羊肉切块，洗干净,胡萝卜备好
  • 步骤 2/11
    胡萝卜切块，生姜大蒜切片
  • 步骤 3/11
    锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒放羊肉焯水备用
  • 步骤 4/11
    备好调料
  • 步骤 5/11
    炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜炒香
  • 步骤 6/11
    倒入羊肉，翻炒1分钟
  • 步骤 7/11
    加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    加各种调料小火炒香
  • 步骤 9/11
    冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖
  • 步骤 10/11
    盖上盖子，炖30分钟左右，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，翻炒5分钟左右
  • 步骤 11/11
    最后撒点香菜，出锅装盘即可
小贴士

炖羊肉期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。

发布于 2019-10-16
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