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腐竹烧排骨
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姑季盒重黑

腐竹烧排骨,美味的排骨做法,馋的小孩直流口水

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
腐竹 120g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
老抽 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨解冻，漂净，切段.
  • 步骤 2/10
    腐竹切寸段
  • 步骤 3/10
    腐竹提早用温水浸泡半天
  • 步骤 4/10
    把排骨焯一下，捞出，漂净.
  • 步骤 5/10
    锅里油热，放入排骨煸炒至表面微黄.
  • 步骤 6/10
    加料酒，糖，姜，八角，桂皮
  • 步骤 7/10
    加老抽，煸炒上色
  • 步骤 8/10
    放入半碗清水，大火煮开，小火40分钟.
  • 步骤 9/10
    放入腐竹煸匀，大火煮开，小火煮15分钟
  • 步骤 10/10
    放入适量盐，大火收汁，加些鸡精煸匀即可.
小贴士

1.腐竹要提前浸泡.

2.盐要最后放。

3.用砂锅做这个菜，味道更好。

4.患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的.

发布于 2020-08-25
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