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腐乳烧排骨
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惠甄浮期妄年
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时间:10-30分钟
食材
排骨 350g
白萝卜 1个
料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
腐乳 1/2块
十三香 适量
白胡椒粉 适量
生抽 1勺
食盐 半勺
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨浸泡两小时，中途换几次水，把血水泡出来。
  • 步骤 2/7
    泡好的排骨洗净捞出沥水，倒回大盆，将辅料中所有调料放入。
  • 步骤 3/7
    把调料和排骨拌匀，放冰箱腌制一晚。
  • 步骤 4/7
    炒锅烧热下花生油，花生油烧热产生香味后，把排骨倒锅中煎制，煎到两面金黄即可。
  • 步骤 5/7
    白萝卜去皮切滚刀块，放入煎好的排骨中炒匀，加一碗清水，盖上锅盖焖煮半小时，中途可翻面。
  • 步骤 6/7
    半小时左右，水分收干，用铲子划一下白萝卜，能轻松划断，说明萝卜熟了。
  • 步骤 7/7
    腐乳烧排骨。
发布于 2020-05-29
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