Name: 腐乳焖排骨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 排骨 300g; 腐乳 1块; 酱油 1大勺; 老抽 1大勺; 蚝油 1大勺; 料酒 2大勺; 姜葱蒜 适量

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腐乳焖排骨

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缠绕monopoly

偶尔想吃腐乳，开了一瓶腐乳，想着办法消耗，除了常见的腐乳炒空心菜，腐乳和肉类搭配还是不错哈，排骨可以换成五花肉，更加好吃哦腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。

时间:1-2小时

食材

排骨 300g

腐乳 1块

酱油 1大勺

老抽 1大勺

蚝油 1大勺

料酒 2大勺

姜葱蒜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

排骨洗净
步骤 2/13

热锅，放一点油
步骤 3/13

放入排骨煎黄
步骤 4/13

翻面继续煎黄，不用煎熟
步骤 5/13

盆里放入1块腐乳，1勺酱油
步骤 6/13

放入1勺老抽
步骤 7/13

放入1勺蚝油
步骤 8/13

放入2勺料酒
步骤 9/13

把调料搅拌均匀
步骤 10/13

放入煎好的排骨，搅拌均匀
步骤 11/13

放入姜葱蒜，搅拌均匀，腌制几个小时
步骤 12/13

上高压锅
步骤 13/13

选择25分钟就可以了

小贴士

高压锅压的比较快，用蒸的话比较费时间

发布于 2019-10-18