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荸荠炒虾仁
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定半暮未凉

荸荠炒虾仁

时间:10分钟内
食材
荸荠 200g
虾仁 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
胡萝卜 50g
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荸荠一定要反复冲洗干净
  • 步骤 2/7
    去皮
  • 步骤 3/7
    切片，很小不好切，此步注意手不要被刀伤到了。
  • 步骤 4/7
    葱姜蒜炝锅
  • 步骤 5/7
    虾仁提前焯水，水里加料酒盐。
  • 步骤 6/7
    锅里少许底油，葱姜蒜炝锅，加胡萝卜片，荸荠片，最后虾仁，加盐，胡椒粉，生抽，鸡精 ，最后水淀粉勾芡出锅。
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

虾仁提前焯水，去腥，里面要加料酒。然后捞出控干。

发布于 2020-09-09
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