荸荠炒香肠
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醉笑三千席吕

zuof第一次吃荸荠做的菜,还是在1981年~~~

和闺蜜到她父亲的下属家做客,主人家上了一盘荸荠炒腊肉。那时候,对荸荠入菜感到新鲜,给我的印象很深。做法很简单,但很清新,一直没忘记这道菜。

每年冬季腊肉腌好端上餐桌,我都会不知不觉的想起这道菜。也许是对闺蜜的牵挂,让我从不曾忘记那美好的年少时光······

想归想,但从没试着去做过。今年,不知怎的,又想起了荸荠腊肉。也许,是年龄大了,对过去的光景回味的更多一些······

时间:10分钟内
食材
荸荠 440g
香肠 310g
食油 1勺
适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好荸荠。
  • 步骤 2/8
    削皮、洗净备用。
  • 步骤 3/8
    荸荠、香肠切片;大蒜洗净、切段备用。
  • 步骤 4/8
    锅中油热,倒入香肠,煸炒出油。
  • 步骤 5/8
    香肠拨一边,倒入大蒜炒出香味。
  • 步骤 6/8
    倒入荸荠,炒匀。
  • 步骤 7/8
    加入适量盐,炒至荸荠变得透明。
  • 步骤 8/8
    炒好的荸荠香肠,调好味盛入盘中。
小贴士

1、荸荠性寒,属于生冷食物,不适宜小儿食用。

2、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用荸荠。

3、荸荠洗净即可生吃;煮熟更甜。

4、荸荠特别适合发热口渴、咽喉疼痛者食用。

发布于 2024-07-15
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