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白灼穿心莲
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孤珊剩

穿心莲我以前一直都是凉拌着吃的,这次买多了打算换个吃法就给白灼了,没想到味道也很棒,有点木木耳菜的感觉,滑嫩嫩的,但没有木耳菜那么大的土腥味,更清淡一些.这个季节多吃点这种去火的菜是比较不错的.

时间:10分钟内
食材
穿心莲 200g
油 适量
蒸鱼豉油 适量
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将穿心莲去掉不好的叶子和老梗
  • 步骤 2/7
    清洗干净
  • 步骤 3/7
    捞出备用
  • 步骤 4/7
    锅中烧开水,水中加少许油和盐,水开后下穿心莲烫一下
  • 步骤 5/7
    马上捞出控水
  • 步骤 6/7
    放上葱姜丝和干红椒.将油烧开淋在上面
  • 步骤 7/7
    倒入蒸鱼豉油即可
小贴士

焯水的时候放油和盐是为了让菜更绿也能保存营养.

放开水里烫一下马上捞出.

发布于 2022-06-29
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