凉拌穿心莲
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confirmation小葱

穿心莲别名:一见喜、斩蛇剑、苦草、榄核莲。在中医药的五行学说中认为苦入心,而穿心莲只要你含入一小片它的叶子,马上可以感受到,那种刻骨铭心的苦,像是直入你的心中,故名“穿心莲”。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。

时间:10-30分钟
食材
穿心莲 400g
大蒜 30g
适量
适量
适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    穿心莲择去黄叶,洗净
  • 步骤 2/9
    锅中做水
  • 步骤 3/9
    大蒜拍碎,切成蒜末
  • 步骤 4/9
    水开焯水,过凉
  • 步骤 5/9
    锅中热油
  • 步骤 6/9
    加入大蒜,适量食用油
  • 步骤 7/9
    加入盐
  • 步骤 8/9
    少许醋
  • 步骤 9/9
    加入少许香油提味
小贴士

脾胃虚寒者不宜食用。

发布于 2023-10-28
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