凉拌穿心莲
7.6万 热度 20 收藏
沙辆页透老

我是北方人,这种穿心莲我们这儿的市场有卖,酒店里也有这道菜,不过不是用芝麻酱拌的,我养花的朋友群里有南方人,跟我说这种在南方也叫牡丹吊兰,我在家里种了两盆,又皮实又好活,也开花,小小的,一点点红点缀其间,很漂亮,小家碧玉的样子~

植物自有其性,有一阴自有一阳。

清热解毒,凉血消肿。阳虚及脾胃虚寒者慎用。不宜过量或久服。

食材
穿心莲 200克
8瓣
芝麻 5克
3勺
香油 1勺
2克
2克
生抽 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    花盆里的穿心莲,来一张~嘎嘎(*˘︶˘*).。.:*♡
  • 步骤 2/2
    我剪的上面最嫩的小芽,洗干净用开水焯一下,也有人不焯,自己随意吧,我焯了,去去寒气,烫一下就捞出来!浇上提前调好的料汁,撒上少许白芝麻,ok~料汁:芝麻酱:少许水泻开(加点花生酱会更香哦(´-ω-`)),加入醋,我用的是泡过姜的醋,糖,生抽,蒜汁,盐,香油~蒜汁:蒜去皮洗净,去掉屁屁,用刀拍扁,捣成蒜泥,加入少许盐,少许凉白开~
小贴士

碎碎念:

我放的蒜汁不少,一个是自己家口味,爱吃;一个是蒜性温,杀菌散寒。穿心莲性寒,所以加蒜,加泡姜的醋~我不爱吃酸,泡过姜的醋没有那么酸了~

可以吃啦~罗里吧嗦~✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

发布于 2018-09-08
评论
相关菜谱