在广东，每一餐不可以少的就是青菜，这其中，最有特色的菜式应该算是白灼菜心了。买上一点有机菜心，快速做上一道菜，对于辛苦一天的白领来讲，非常简单又好味道。有机会，一定要试试看。用这个法子，也可以做芥兰、菠菜等青菜，只要常握了白灼的方法，可以按自己的口味去发挥。找到属于自己的美食。
1、如果要让菜菜更脆嫩碧绿，要在焯菜菜的水中放入一点盐和一点食用油
2、由于自己买的是包装的有机菜心，没法一一挑选，大家如果想美观点，最好选择一些大小差不多，菜杆直一些的会比较好。
3、吃不得辣的豆们友，可以将小米椒改为红甜椒丝或是干辣椒段，或是不放辣椒，都是可以的。