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肉末白灼菜心
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采灵天屎的翅膀

想着好久没有吃过白灼菜心，看到市场的菜心挺新鲜的，就买了一些回来，刚好酿豆腐剩有肉泥，就在灼好的菜心上面放一点，增加了口感。白灼是我们粤菜的一种烹饪技法。经常在酒楼吃饭或者喝早茶的时候都会来一盘白灼菜心，简单爽口。

时间:10分钟内
食材
菜心 500g
油 适量
盐 适量
猪肉末 适量
水 适量
粉丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜心择好洗净
  • 步骤 2/8
    锅里烧水将菜心灼熟
  • 步骤 3/8
    捞出沥干后整齐放在碟中待用
  • 步骤 4/8
    用原来灼菜心的水煮少许粉丝
  • 步骤 5/8
    码在菜心上头
  • 步骤 6/8
    取适量肉泥，另取一锅下油炒肉泥
  • 步骤 7/8
    肉泥变色后，倒入适量水，放蚝油，盐，煮至沸腾后再煮1分钟
  • 步骤 8/8
    勾薄芡淋在粉丝上即可
小贴士

无

发布于 2020-02-25
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