家常白灼菜心
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久醉绕心弦夏芙

好久没有更新食谱了,最近家里小猪有小宝宝了,一门心思就在她身边,所以无暇顾及别的,食谱就更新慢了很多,见谅。

媳妇怀孕后才知道,孕妇口味是真真怪,跟孙悟空似得各种变化,以前无肉不欢的小主,现在跟和尚有一拼,喜欢各种素菜,好吧,谁让我是媳妇奴呢,一道家常素菜,白灼菜心献上。

食材
菜心 500克左右
蚝油 1勺
2瓣
适量
蒸鱼豉油 2勺
湿淀粉 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菜心洗净,锅内烧开水,下锅焯水断生捞出备用
  • 步骤 2/7
    将焯好的菜心码盘,做好造型(可以自由发挥,我是懒,就这么随便摆了)
  • 步骤 3/7
    蒜切末,葱姜切丝备用
  • 步骤 4/7
    准备调料,淀粉加水调汁(那个勺子就是计量单位)
  • 步骤 5/7
    开火加油,冷油下蒜末,加耗油,蒸鱼豉油,盐,葱姜丝简单炒一下要快
  • 步骤 6/7
    加入勾好的芡汁,加点鸡精调味(不爱吃可以不加)搅拌几下
  • 步骤 7/7
    关火,将汁浇在菜心上即可,一道白灼菜心出锅
小贴士

焯菜心一定要注意时间,一般不超1分钟,最大的菜心根处白圈变淡即可,时间长了,不好吃

发布于 2018-07-11
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