白灼菜心
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束的回忆不在唒

白灼菜心曾经是一个朋友很爱的菜,没去吃饭必点。于是自己尝试这做了起来。这段时间,主要是做给妈妈的佳肴,恰巧妈妈喜欢少油少盐的饭菜,健康并且鲜嫩。

白灼菜心就是不二的选择啊。

夏天要到了,讨厌油腻的你,动动手吧。

食材
菜心 一把
耗油 一勺
生抽 1-2勺
蒜瓣 3-5瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1.将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉。(用手掐一下根部,确认老掉的部分)。然后将菜心洗净。准备蒜瓣。
  • 步骤 2/4
    2.调汁:半碗清水,一勺耗油,一勺半生抽,适量盐调制汤汁。蒜瓣切成末。
  • 步骤 3/4
    3.锅内放入清水,烧开,焯菜心,先将根部入水,至变色(1-2分钟左右)然后菜心全部入水,再焯1分钟左右,捞出,控水,摆盘。
  • 步骤 4/4
    4.将锅中水倒出,开火,热锅,直接将耗油汤汁倒入锅中。烧开,放入蒜末,再烧开,关火。将汤汁淋到摆好的菜心上。成!
发布于 2018-12-31
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