茄汁青瓜牛柳
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奎奎奎北

甜酸可口的茄汁牛柳,配上洋葱特别的香味,青瓜的爽脆,感觉真的不错,很开胃!

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 450g
青瓜 100g
洋葱 50g
适量
适量
适量
适量
1勺
料酒 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
番茄汁 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青瓜洗净花皮切成粗条。
  • 步骤 2/11
    牛肉切厚片后用刀背稍敲松再切成稍粗的条,放胡椒粉,料酒,盐抓匀,然后再用干生粉抓匀,最后放少许食用油抓匀腌制备用。
  • 步骤 3/11
    洋葱洗净切丝。
  • 步骤 4/11
    姜蒜切末,葱切花。
  • 步骤 5/11
    二勺番茄汁一勺糖调散备用。
  • 步骤 6/11
    锅里放油,油温七成热时放入牛柳入锅炸至变色捞出。
  • 步骤 7/11
    再次将油烧热,倒入牛柳翻炸一次至熟捞出控油。
  • 步骤 8/11
    锅里放油爆香姜蒜,倒入洋葱炒出香味。
  • 步骤 9/11
    倒入番茄汁,适量的水淀粉。
  • 步骤 10/11
    倒入牛柳,青瓜炒匀。
  • 步骤 11/11
    调入适量盐和鸡粉炒匀,放入葱花炒匀即可上碟。
小贴士

1. 牛肉切厚片用刀背敲松牛肉织组再切条,使牛肉更好入味更嫩。

2. 青瓜只回了下锅,裹着一身的酱汁出来,酸甜脆爽很不错哦。

发布于 2019-12-18
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