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茄汁苦瓜酿
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宝贝婷仔

茄汁苦瓜酿

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 300g
肉馅 200g
枸杞 30g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
辣椒油 适量
芝麻油 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备好
  • 步骤 2/8
    调料备好
  • 步骤 3/8
    将苦瓜去瓤切成高度差不多的段
  • 步骤 4/8
    肉馅加入少许盐，生抽，辣油，料酒和蛋清拌匀，滴入两滴芝麻油增香
  • 步骤 5/8
    将调好的馅料塞入苦瓜里，在上面放几粒枸杞
  • 步骤 6/8
    大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出
  • 步骤 7/8
    锅内倒少许油，倒入番茄酱和调好的水淀粉，放少许白糖勾欠芡
  • 步骤 8/8
    将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可
小贴士

如嫌苦瓜太苦接受不了，可以将苦瓜氽水出苦味，

蛋清加入肉馅中的量不要太多，我的又些多了，蒸的时候蛋液有些渗出来了。

发布于 2024-12-02
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