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苦瓜酿肉
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荡淡

苦瓜颜色翠绿，味道微苦，但是去火，减肥！今天的苦瓜酿肉，翠绿的外衣，包裹猪肉土豆泥，好吃，好看！

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 500g
猪肉 适量
青红椒 适量
生抽 适量
耗油 适量
盐 适量
土豆 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉剁成糜。
  • 步骤 2/15
    青红椒切小丁。
  • 步骤 3/15
    土豆切片，蒸熟或者微波熟。
  • 步骤 4/15
    用勺子碾压成泥。
  • 步骤 5/15
    苦瓜洗净。
  • 步骤 6/15
    切断，用小勺挖去籽。
  • 步骤 7/15
    锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。
  • 步骤 8/15
    锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜。
  • 步骤 9/15
    炒散。
  • 步骤 10/15
    倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。
  • 步骤 11/15
    加入青红椒丁。
  • 步骤 12/15
    加入少许盐，搅拌均匀。
  • 步骤 13/15
    焯水的苦瓜，投入冰水中。
  • 步骤 14/15
    将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。
  • 步骤 15/15
    将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
小贴士

1、苦瓜焯水，可以去除苦味。

2、立即投入冰水中，可以使口感更加脆爽。

发布于 2020-08-25
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