茄汁冬瓜
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惠萧山情人

茄汁冬瓜很可口,酸酸甜甜的,带点儿五花肉,带点汤汁,油而不腻,水润光滑,口感超好。是妈妈在劳动之后喜欢做的一道菜,含有水分,解渴充饥,那时我总是不离左右的看着,很想为妈妈打个下手,可是尽管她很劳累,但她总是一进厨房就像变了个人一样劲头立马就出来啦,笑嘻嘻的看着我说,一会儿啊,一会儿就能吃了,除不知我除了想吃还稀罕妈妈为什么一进厨房就来劲儿,现在问她,她会说,有人在等着吃呢,能不有劲儿吗?呵呵~厨房,一个几尺天地的地方,那里,留下了多少母亲,妻子---他们最平凡的爱!

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
番茄 1个
适量
适量
洋葱 适量
香葱 适量
白糖 1勺
料酒 适量
清开水 适量
2粒
适量
生抽 适量
花椒 5粒
五花肉 250g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用盐,料酒,花椒,姜片,生抽腌制五花肉;冬瓜去皮切片,洋葱切末,蒜切成茸,西红柿,香葱切粒
  • 步骤 2/8
    锅内放油,放入蒜茸,姜末洋葱粒
  • 步骤 3/8
    放入番茄粒,翻匀后加少许盐,一勺白糖,制作茄汁
  • 步骤 4/8
    清洗锅子,重新放油爆香洋葱粒
  • 步骤 5/8
    放入腌制好的五花肉
  • 步骤 6/8
    放入冬瓜片翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    等冬瓜变色时添加半碗清开水
  • 步骤 8/8
    淋入茄汁,放盐适量,味精少许翻炒均匀;盛起滴入香油撒上香葱粒即可
小贴士

番茄汁做好后清洗锅子重新炒制,以免糊锅,影响色泽。

发布于 2019-09-04
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