这是一道番茄与冬瓜搭配炒制的家常菜。番茄、冬瓜都是药食作用兼备的好食材，二者结合，无论是营养价值还是保健功效都更加突出。特别是在秋夏交替的季节，食之对身体非常有好处。
此菜主要品尝番茄的甜香与冬瓜的清香，因此，不宜添加多种调味品。
爆火炒此菜。