冬瓜中所含的丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高却水分多，容易有饱腹感，虽然味道上比较差强人意，没有肉香，但是特别适合想减肥和女性和喜欢素食的人群。虽然是天天吃，但每顿菜的量并不多，也不要长期吃，凡事不宜过量。
1.冬瓜不容易熟，所以要加水炖一会，切成片状可以缩短烹饪时间。
2.番茄可以晚放一会，要不没形状了。